recette poisson Votre marché pour 4 personnesDans votre panier 4 grosses pommes de terre agata/colomba, 125g de pousses d'épinards frais, Pavés de truite, 10 cl de crème liquide, 1 gousse d’ail, 50g d’emmental râpé,Dans votre placard1 cs d’huile d’olive, 30g de beurre, Sel, poivre du moulinPréparation1 Préchauffez le four à 210°C. 2 Lavez les pommes de terre, piquez les à la fourchette. Emballez les dans des carrés de papier alu. Posez les sur la plaque du four, laissez cuire 50 minutes environ. 3 Arrosez le filet de truite d’huile dans un plat, salez et poivrez. Enfournez avec les pommes de terre 15 Équeutez, lavez et essorez les épinards. Cuisez les à la poêle avec 15 g de beurre, en remuant avec une fourchette piquée d’une gousse d’ail. 5 Coupez les pommes de terre en deux. Évidez-les. Mélangez la chair avec les épinards, la truite et la crème fraîche. Salez, poivrez. Garnissez en les pommes de terre. Parsemez les de fromage et de beurre dans un plat Glissez 15 min au four, servez.

Ettous les samedi matin j'achète de la truite rose ou pas chez mon poissonnier qui vient directement de la montagne du Jura là ou il élève ces belles truites. Et chaque samedi midi dès que 9 août 2021 - Le samedi matin traditionnellement je vais faire mon marché. Et tous les samedi matin j'achète de la truite rose ou pas chez mon poissonnier qui vient directement de la

Truite et pommes de terre au four, sauce au persil Une recette gourmande avec une truite entière par personne de la Pisciculture de Villette servie avec des pommes de terre rôties au four et une sauce onctueuse au persil. C'est parti ! Sortez la plaque et la grille de cuisson de votre four et préchauffez-le à 220° th. 7/8. Les pommes de terre gardent leur robe – Lavez bien les pommes de terre sous l'eau, vous pourrez ainsi garder la peau. Essuyez et coupez-les en deux dans la longueur. Recouvrez la grille de votre four de papier cuisson ou papier alu et déposez-y les pommes de terre, côté plat vers le haut. Arrosez d’huile d’olive, sel et poivre puis enfournez à mi-hauteur pour 20/25 min. jusqu'à ce qu'elles soient cuites et dorées surveillez pendant la cuisson. Passez les truites sous l'eau et séchez-les. Recouvrez la plaque de votre four de papier cuisson puis déposez-y les truites. Salez, poivrez et versez dessus un bon filet d'huile d'olive. Coupez la moitié du citron en demi-rondelles gardez l'autre moitié pour la sauce et répartissez-les sur chaque truite. Enfournez pour 15 min. de cuisson. Pour savoir si votre truite est cuite, à l'aide d'un couteau, écartez-en délicatement un peu de chair. Le couteau doit s’enfoncer facilement et la chair doit être légèrement nacrée. Si elle est encore translucide, laissez-la cuire encore quelques minutes. Lavez, séchez et effeuillez le persil. Mixez ensemble au blender ou au mixeur plongeant les 3/4 du persil mettez le reste de côté pour la fin, le jus du citron restant 1/2 pour 2 pers., de l’huile d’olive 2 cs pour 2 pers., la purée d’amande, du sel et du poivre. Ajoutez ensuite de l’eau 2 à 3 cs. Vous devez obtenir une sauce homogène, ni trop liquide, ni trop épaisse au besoin rajoutez un peu d'huile ou de l'eau. Goûtez et ré-assaisonnez au besoin. Une fois l'ensemble cuit, vous avez 2 options de dégustation 1/ les truites entières ou 2/ les truites en filets en suivant les photos ci-dessous. Dans les deux cas dégustez-les avec les pommes de terres dorées en nappant généreusement l'ensemble de sauce et en parsemant avec le persil restant. Bon appétit ! Cette recette n'est pas à la carte en ce moment ! Pour savoir quand vous pourrez la commander à nouveau, en savoir plus sur Foodette et voir les recettes disponibles actuellement rendez-vous par ici ! Le saviez-vous ? La purée d'amandes est faite uniquement à base d'amandes broyées et elle est très riche en nutriments calcium, phosphore, magnésium,.. ! Sa version complète est faite à partir d'amandes entières alors que la purée d'amandes blanches est composée d'amandes émondées sans la peau marron. Nombre d'assiettes 2 truites fraîches 600 g de pommes de terre 17 g de purée d'amandes 1 citron 1/3 de botte de persil plat Dans mon placard Sel, poivre Huile d'olive À table ! Env. 30 minutes dont 15 min de préparation Mes ustensiles Un four Un blender ou un mixeur plongeant Ma cave Un blanc sec et fruité comme un Pouilly fumé de la Vallée de la Loire se mariera très bien avec la truite et le côté crémeux de la sauce.

Faiteschauffer votre four à 210°C (th 7). Placez la moitié du mélange ail/oignon/poivron dans un plat à four, déposez-y les 2 filets de truites et étalez les rondelles de pommes de terre, le mélange ail/oignon/poivron restant, sur le dessus. Arrosez le tout avec le vin blanc et déposez des noix de Primevère restant.

Chercher une recette Exemple de recherche Crêpe au fromage , Omelette , Tarte aux pommes , Cake au jambon Filet de truite au four Type Plat principal Difficulté Facile Parts / Personnes 4 Personnes Préparation 30 min Cuisson 45 min Temps Total 1 h 15 Ingrédients Pour le poisson 200g de filet de truite saumonée 1 citron 1 gousse d’ail 2 c. à soupe de peluches de cerfeuil 1 c. à soupe d’huile de colza sel, poivre Pour la garniture 600 g de pommes de terre 150 g de jeune épinard 60 g de fromage frais 4 c. à soupe de lait 3 c. à soupe de vin blanc 2 c. à soupe de peluches de cerfeuil sel, poivre Recette Etape 1 Préchauffez le four 180°C Etape 2 Pour la garniture, prenez un saladier et versez le fromage frais et le lait puis lissez. Nettoyez et épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en fines tranches. Ajoutez-les au mélange et mêlez tout de suite. Lavez et émincez le cerfeuil puis incorporez-le dans la préparation et assaisonnez. Déposez les pommes de terre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé puis enfournez pendant 30 min. Après la cuisson, nettoyez et découpez grossièrement les épinards. Mélangez les épinards et le vin blanc dans un bol. Salez et poivrez. Répartissez la sauce sur les pommes de terre. Etape 3 Pour les poissons, mettez-les dans un saladier et saupoudrez de sel puis étalez-les par dessus les épinards. Lavez le citron, filtrez son jus et préservez son zeste. Épluchez la gousse d’ail et écrasez-la. Nettoyez le cerfeuil et émincez-le finement. Mélangez le jus et le zeste de citron avec l’ail, le cerfeuil, l’huile de colza dans un bol. Déversez la sauce sur les poissons puis couvrez de papier sulfurisé en rabattant les bords. Faites cuire au four pendant 15 min. Note de cette recette Pas encore de note sur cette recette ! Soyez le premier a en laisser une grâce au formulaire en bas de cette page Recette vue 38 fois Partager cette Recette

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filet de truite au four avec pomme de terre