🐕‍🦺 Gratin De Chayotte Au Lait De Coco

J’aime beaucoup les patates douces mais je ne pense pas souvent à les cuisiner différemment qu’en bonnes frites et c’est bien dommage ! Alors quand j’ai vu la recette de Tiphaine j’ai voulu réaliser tout cela ! Comme d’habitude j’en fais un peu à ma tête, alors voici ma version 🙂 2 patates douces 1 oignon rouge 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 20 cl de lait de coco Coriandre Sel Poivre 1ère étape Épluchez les patates douces et coupez-les en fines lamelles, idéalement avec une mandoline en faisant attention à vos doigts ! Préchauffez le four à 190°. 2ème étape Dans un saladier, versez l'huile d'olive et les patates douces. Mélangez afin que les lamelles de patates douces soient toutes recouvertes d'huile d'olive. Disposez joliment dans un plat à gratin. Répartissez le lait de coco. 3ème étape Pelez l'oignon et coupez-le en fines tranches, insérez les lamelles d'oignons entre certaines lamelles de patates douces. Finalisation Enfournez pour 1h à 190°. En sortant du four, salez et poivrez légèrement, hachez finement la coriandre et parsemez votre gratin de cette belle herbe fraîche. Servez aussitôt ! Cela fonctionne aussi avec des pommes de terre classiques. Veillez à faire des lamelles bien régulières pour une cuisson homogène ! Navigation de l’article

Préparation Cuire les bananes dans leur peau, à l'eau ou au four. Une fois cuite, épluchez les et coupez les en tranches d'environs 5 mm d'épaisseur. Répartissez les dans un plat a gratin, ou de petits plats individuels. Versez les lait de coco

Concours et jeux - Voir Classements - Top recettes - Top blogs/sites Outils pour votre blog - Badges - Bouton J'aime - Bouton de vote YannCook moteur de recherche de recettes de cuisine et cuisine anti gaspillage Moteur de recherche de recettes de cuisine recherche de recettes recettes de cuisine videos de recettes de cuisine astuces de cuisine connexion vos avis classement meilleurs blogueurs culinaires quiz de cuisine concours de cuisine Recette de chayottes gratinées à la réunionnaise Note 276 votes89 personnes aimentChayottes gratinées à la réunionnaisePreparation 10min - cuisson 30min - total 40min 11 ingrédients farine noix de muscade sauce bechamel chayotte oignons huile d arachides emmental beurre lait lardons farce Mode cuisson four traditionnel Calories 258 kcal Lipides 14 g Proteines 16 gGlucides 13 g Présence de porc non Présence d'alcool non Présence de produits laitiers ouiVoir la recette chayottes gratinées à la réunionnaise Récupérer cette recetteSignaler une erreur Recette de chayottes gratinées à la réunionnaise similaires Chayottes Antilles Chayottes au lait de coco Hachis de chayottes aux morilles et truffesCommentairesConnectez vous pour laisser un commentaire. Inscrivez vous vite pour partager vos recettes ! - Déjà + de 145 000 recettes partagées ! Et + de 3 000 membres ! Merci ! Informations Outils pour blog A propos Badges Connexion Contact Bouton J'aime Inscription Annonceurs / Publicité Bouton de vote Historique On en parle Bonnes adresses Mentions légales Version Par YannCook

20g de beurre 250 ml de lait un peu d'huile, sel et poivre et noix de muscade Matériel Casserole Four Préparation Faire bouillir une grande casserole d'eau et quand l'eau bout, y placer les 4 chayottes lavées (non pelées). Les laisser cuire

Les gratins ont intégré la cuisine française depuis plusieurs siècles. Le premier auquel on a fait référence était le gratin dauphinois, une préparation à base de pommes de terres et de sauces blanches. Par la suite, plusieurs légumes ont été cuisinées en gratins. Aujourd'hui, les gratins ne s'arrêtent pas qu'aux légumes, on peut très bien préparer des gratins avec des pâtes. Notre recette cependant mettra à l'honneur la christophine chayotte en France hexagonale un légume que vous pouvez retrouver tout au long de l'année sur les étals des marchands de fruits et légumes de l'île. Dans la série des gratins présentés sur notre site, c'est notre favori ! Ingrédients Pour 6 personnes 4 christophines ou chayottes de taille moyenne 1 gros oignon 2 cuillères à soupe de farine 30 cl de lait l'équivalent d'un verre Sel Poivre 3 cuillères à soupe d'huile ou 2 grandes cuillère de beurre 1 pincée de cannelle râpée 1 branche de persil ou persil haché Fromage râpé Préparation Dans une casserole, faîtes cuire les christophines fendues en deux parts égale dans de l'eau. Après 20 minutes, éteindre le feu, récupérer les christophines et conserver l'eau de cuisson. À l'aide d'une cuillère, enlevez la partie interne de la christophine sans abîmer la peau Mixez la partie comestible de la christophine. Dans une casserole, mettre le beurre ou l'huile, y ajouter l'oignon râpé et le faire revenir Ajoutez ensuite un peu d'eau de cuisson, le lait avec la farine. Remuez pour en faire une crème onctueuse sans grumeaux. À l'aide d'une cuillère en bois, mélangez la christophine mixée à la pâte onctueuse Ajoutez le sel, le poivre, le persil et la cannelle. Prenez la peau des christophines et ajoutez le gratin de christophine de façon à en faire une farce. Saupoudrez de fromage râpé. Mettre les 8 moitiés dans le four dans le but de faire fondre le fromage 5 minutes maximum. Une fois dorée, retirez du four et laissez refroidir. Dégustez ! © 2022 tous droits réservés

Gratinde pommes de terre au lait de coco & citron façon Yotam Ottolenghi. * dans la recette originale, il y a aussi 3 ou 4 oignons nouveaux, 1 piment, 1 cm de gingembre frais. Vous pouvez les émincer et les faire frire 16 janvier 2013 3 16 /01 /janvier /2013 0739 Bonjour à tous. Aujourd'hui je vous propose un gratin de chou fleurs. Habituellement je verse de la crème dans mon gratin mais il me restait du lait de coco et je me suis dit, pourquoi pas innové ! Le mélange des 2 s'accordent bien, aucun prend le deçu sur l'autre et ça parfume agréablement le chou. Je m'excuse d'avance pour la photo nulle, mais pas évident de prendre un gratin en photo une fois servie ^^ 1 chou fleurs 20cl de lait de coco sel et poivre curry gruyère rapé Commencer par éplucher et détailler les bouquets de votre chou. Faire chauffer dans une casserole d'eau bouillante pendant 15 mn environ. Le chou doit être mou. Egoutter le et écraser le un peu ne pas faire de purée Mettre dans un plat alalnt au four, verser le lait, saler et poivrer. Ajouter 1 à 2 cuillère a café de curry et du gruyère, bien mélanger. Parsemer de gruyère le dessus ça c'est parce que j'aime bien quand ça croustille sur le dessus ^^. Enfourner à 200° four chaud pendant 15 mn environ puis 5 mn sous le grill. Bon appétit !!! Published by Daphné - dans Légumes 24Gratin de chayottes. ↳ aufeminin cuisine. 25 Salade de chayottes (cristophine) au palmiste et jambon. ↳ Marmiton. 26 Chayottes au lait de coco. ↳ Marmiton. 27 Hachis de chayottes aux morilles et truffes. ↳ Marmiton. 28 Gratin de chayottes. ↳ Marmiton. 29 Chayottes (Antilles) ↳ Marmiton. 1 2 3. Nouvelle recherche avec : Chayottes | Gratin | Veau | Christophines | Curry de ^{Pour 6 à 8 personnes Durée totale 1 h 30 min Temps de préparation 20 min Temps de cuisson 1 h 10 min Pour cuisiner des quantités supplémentaires, cliquer sur "Télécharger le PDF de la recette" ci-dessus. Les avantages de cette recette à L'Omnicuiseur Vitalité Voici un gratin facile à faire et sans lactose ! Ingrédients 1 kg de petites patates douces, 40 cl de lait de coco, 4 cuillères à café rases de curry en poudre, 100 g d’emmental râpé, sel, baies roses. Matériel Omnicuiseur Vitalité 6000, la grande cocotte et le plat à tarte. La recette facile du gratin de patate douce à la cuisson vapeur douce Épluchez les patates douces puis coupez-les en fines rondelles à la mandoline. Répartissez la moitié des rondelles des patates douces dans le plat à tarte. Salez et répartissez quelques baies roses. Saupoudrez de la moitié du fromage. Déposez le reste des rondelles de patates douces, salez et répartissez quelques baies roses. Fouettez le lait de coco avec le curry et versez ce mélange dans le plat. Saupoudrez du reste de fromage. Placez le plat dans la grande cocotte et versez au fond 100 ml. Fermez et mettez en cuisson. Temps de cuisson Cuisson 70 min Haut maxi Bas mini. Inversion à 35 min. Attendez 15 min avant d’ouvrir la cocotte. Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000 La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000. Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires. Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes. Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.} ^{Gratinde chou-fleur aux saveurs de fin d'été + de Messidor - Les légumes abondent en cette saison, c'est le moment de s'en régaler en ajoutant deux délices à}

Légumes, gratins 5 Juillet 2015 Rédigé par lepaysdesgourmandises et publié depuis Overblog Gratin de chou fleur au lait de coco J'utilise depuis peu de temps le lait de coco dans mes recettes, mais je suis vraiment devenue adepte de ce produit ! Aujourd'hui c'est pour confectionner un délicieux gratin de choux fleur que je l'ai utilisé. De quoi mettre un peu d'originalité dans vos recettes basiques ! Ingrédients pour 4 personnes 600 grammes de chou fleur frais ou surgelé 1 oignon 20 cl de lait de coco 10 cl de crème liquide 3 oeufs curry en poudre 50 grammes de fromage râpé Préparation 1 – Faites cuire le chou fleur avec l'oignon émincé dans de l'eau bouillante salée. Lorsque les légumes sont cuits, retirez la casserole du feu. Egouttez et réservez. 2 -Dans un saladier, fouettez le lait de coco, les oeufs, la crème liquide. Ajoutez le curry. Salez et poivrez. 3 -Répartissez le chou fleur dans des petits plats à gratin. Couvrez avec la préparatio aux oeufs et au lait de coco. 4 – Saupoudrez de fromage râpé. Enfournez pour 20 à 25 minutes four préchauffé à 180°C. Servez chaud ou tiède. Mots clés gratin, chou fleur, légume, lait de coco, fromage Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous

Préparationpour Gratin de purée au lait de coco Cuire les patates dans l’eau bouillante pendant 30 min environ puis les égoutter. Préchauffer le four à 250°C (thermostat 8-9).

^{Accueil > Recettes > Gratin de chayottesEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favoritesEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur total 50 minPréparation30 minRepos-Cuisson20 minÉtape 1Faites cuire vos chayottes coupées en deux dans de l'eau bouillante salée pendant 20 2Faites fondre les oignons à l'huile, avec les lardons. Lorsqu'ils sont bien dorés, saupoudrez de persil puis laissez mijoter à feu 3Egouttez les chayottes, épluchez-les, dénoyautez-les et coupez-les en dés. Ajoutez les chayottes aux oignons. Mélangez et laissez cuire 5 à 10 minutes. Étape 4Ajoutez la farine, de la crème fraîche et parsemez de piment et de 5Préchauffez le gril du 6Disposez la préparation dans un moule à gratin huilé et saupoudré de parmesan. Recouvrez d'une couche de parmesan et de noisettes de beurre puis enfournez 5-10 min jusqu'à ce que le dessus soit bien de l'auteur La chayotte ou christophine est une cucurbitacée de couleur vert pâle. Une fois enlevée la peau épaisse et le coeur dur, on en utilise la chair blanche en gratin, purée ou autre préparation. »C'est terminé ! Qu'en avez-vous pensé ?Gratin de chayottes}

100ml de lait de coco. 200 ml de crème fraîche légère. Sel de Guérande. Poivre du moulin. Épluchez vos pommes de terre et les laver. Lavez vos courgettes. Coupez à la mandoline de tranches fines de pommes de terre et courgettes.

^{Gratin de patates douces au lait de coco Préparation 1 Pelez les patates douces, coupez-les en morceaux de même taille, faites-les cuire, +/- 20 mn, à l'eau bouillante salée et égouttez-les. 2 Préchauffez le four à 180 °C. Beurrez généreusement le fond et les parois d'un plat à gratin. 3 Faites rapidement griller les graines de coriandre dans une poêle sans matière grasse et pilez-les. Ecrasez les patates douces, à la fourchette ou au presse-purée, en y incorporant le lait de coco, les œufs, les graines de coriandre pilées, la coriandre ciselée, 100 g de fromage râpé, du sel et du poivre. 4 Versez la préparation dans le plat beurré, parsemez du reste du fromage râpé et faites gratiner, 20 mn, au four. Servez bien chaud. C'est bon 5 Avec des saucisses, des chipolatas ou des merguez grillées, des côtes de porc ou du poisson. Ou, encore, ajoutez des lardons fumés, des dés de jambon ou de poulet, de toutes petites boulettes de porc, etc. Préparation 1 Pelez les patates douces, coupez-les en morceaux de même taille, faites-les cuire, +/- 20 mn, à l'eau bouillante salée et égouttez-les. 2 Préchauffez le four à 180 °C. Beurrez généreusement le fond et les parois d'un plat à gratin. 3 Faites rapidement griller les graines de coriandre dans une poêle sans matière grasse et pilez-les. Ecrasez les patates douces, à la fourchette ou au presse-purée, en y incorporant le lait de coco, les œufs, les graines de coriandre pilées, la coriandre ciselée, 100 g de fromage râpé, du sel et du poivre. 4 Versez la préparation dans le plat beurré, parsemez du reste du fromage râpé et faites gratiner, 20 mn, au four. Servez bien chaud. C'est bon 5 Avec des saucisses, des chipolatas ou des merguez grillées, des côtes de porc ou du poisson. Ou, encore, ajoutez des lardons fumés, des dés de jambon ou de poulet, de toutes petites boulettes de porc, etc. Autres articles} 1Épluchez l'oignon et émincez-le finement. Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Gestes techniques Émincer ses légumes Tailler un oignon 2 Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez l'oignon émincé et faites revenir pendant 5 min. Ajoutez les carottes, le lait de coco, le gingembre, salez et poivrez généreusement.

Que tous ceux qui aiment les accras lèvent les mains ! Que tout ceux qui aiment les accras lèvent les mains ! Que tous ceux qui n’ont jamais goûté la version à la christophine chayotte lisent ici ! 😉 Allez hop Accras de christophine chayotte pour tout le monde ! PASSION ACCRAS On en fait tellement souvent qu’on a déjà dû vous raconter par le menu nos petites histoires avec les accras. Jusqu’au sujet de l’orthographe je crois. Oui oui c’est à peu près certain. Par ici même 😉 LA CHRISTOPHINE Ce légume pas commun et sauf erreur pas des masses exportés a été une découverte sur le tard pour moi. Allez savoir pourquoi, j’avais décrété que n’étant pas fan de sa tronche… je ne devais pas être fan de son goût. Oui bon d’accord je suis de tout temps une enfant trop gâtée ! N’empêche que je suis passée à côté du bonheur une bonne vingtaine d’années facile. Quel dommage ! Mais comme je ne voudrais pas que cela vous arrive aussi, je profite de l’opportunité qui m’est donnée pour vous en dire le plus grand bien. Cela aurait pu être traditionnellement à l’occasion de la réalisation d’un fameux gratin de christophines, la façon la plus répandue de les déguster mais vous me connaissez maintenant ! Ce sera donc façon… accras que je vous invite à faire connaissance avec ce délicieux légumes. J’avoue ne jamais avoir vraiment fouiné en métropole pour en trouver. Cela doit pouvoir se faire, chez certaines épiceries exotiques ou supermarchés exotiques. Sinon il y a sur commande en ligne à la Maison des Antilles ici direct ACCRAS DE CHRISTOPHINE CHAYOTTE = ACCRAS VEGAN ! Ces accras de christophine chayotte sont du coup vegan puisqu’on a pris la base lait de coco et qu’on a mis du légume au lieu de la sacro-sainte morue traditionnellement utilisée. Et bien voyez-vous, on n’a beau n’être ni végétariennes, ni vegan, on a adoré ! Il faut dire que la base des accras en réalité ce sont les épices. Alors en réalité, osez toutes les combinaisons qui vous plaisent. Quand à cela on ajoute que c’est une super recette anti-gaspi, il n’y a plus à se poser de questions. Bon, d’accord, on peut s’en poser quand même 1 ou 2 quand on se rappelle que c’est de la friture ma foi. Mais comme dirait l’autre, de temps en temps… one life 😉 Sur ce, on vous laisse aller préparer l’apéro tropical et on va démarrer le nôtre. Là, tout de suite ! See you ! ACCRAS DE CHRISTOPHINE CHAYOTTE Imprimer Nb pers. 4 Prépa 10 minutes Cuisson 10 minutes 10 minutes Pause 200 calories 20 grams fat LES 'TITES COURSES 1 christophine 200 g de farine 1 cc de bicarbonate de soude 200 ml de lait de coco 70 ml d’eau environ Sel et poivre 1 oignon jaune 2 gousses d’ail Persil Cives 1 à 2 branches selon taille Thym 1 piment fort ou végétarien si vous ne supportez pas du tout le piment Huile de friture LET'S GO Laver et éplucher la christophine à l’aide d’un économe. Couper en 2 et enlever le cœur filandreux. La râper dans un petit bol. Réserver. Hacher finement oignon, cives, persil, ail et piment. Dans un saladier mélanger la farine, la levure et le mélange lait de coco + eau. La pâte doit avoir une consistance ni trop épaisse, ni liquide. Incorporer la christophine râpée puis les aromates à la pâte. Rectifier l’assaisonnement. Ajouter un peu d’eau si la pâte est trop compacte. Attention, elle ne doit pas être trop liquide non plus sinon elle se désolidarisera immédiatement dans l’huile. Laisser poser la pâte si souhaité facultatif Faire chauffer un bain d’huile de friture à 180°C. Former les accras à l’aide de deux cuillères. Faire frire et égoutter sur du papier absorbant.

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